Borászatok: Szent Donát Pince és Borház Csopak

Szent Donát Pince és Borház Csopak Gyökerek Pincészetünk alapkövét 2001-ben raktuk le, de családunk szőlőhöz és borhoz való kötődése sokkal régebbi gyökerű. A birtokkönyvekben kutatva egészen a 19. század elejéig visszamenőleg találunk bejegyzéseket arra vonatkozóan, hogy felmenőink Csopakon éltek és szőlőbirtokkal rendelkeztek. Filozófia Birtokunk struktúráját apránként, önerőből igyekszünk kialakítani. Jelenleg 4 hektárnyi területen, Csopak legjobb fekvésű dűlőiben gazdálkodunk. Olyan emberi léptékű családi birtok kialakításán dolgozunk, ahol minden tőke egyenként számon tartható, mely a minőség és a hitelesség alapját jelenti. A szőlőfajták kiválasztásánál a borvidék hagyományait és területeink adottságait vesszük alapul. Célunk olyan egyedi borok készítése, melyek hűen tükrözik a csopaki termőhelyek sokszínűségét. Szent Donát szelleme Pincészetünk névadója Szent Donát püspök, aki évszázadok óta a környék gazdáinak védőszentje. Viharkárók és jégeső ellen oltalmazza a csopaki szőlőhegyeket. A névválasztás nem véletlen, hiszen Csopak és környéke egy szélsőségektől mentes, mediterrán mikroklímával rendelkezik. Északról és észak-nyugatról hegyek védik a falut. Nyáron a Balaton tükröződő vízfelülete javítja a fényviszonyokat. A tó hőkiegyenlítő és viharhárító hatása miatt az időjárás szárazabb és naposabb. Ritka a pusztító erejű szélvihar és a jégeső. Pincészetünk csodálatos természeti környezetben fekszik és színvonalas étteremmel is rendelkezünk. Ha Csopakon jár, feltétlenül látogasson el hozzánk! Üdvözlettel: Kovács Kálmán és Kovács Tamás		Cím: H-8229 Csopak, Kisfaludy Károly utca 3. Tel.: +36 20/ 333-8111 Fax: +36 87/ 446-325 E-mail: info@szentdonat.hu Honlap: www.szentdonat.hu

Vissza a borászatokhoz